Sicilien – Italiens Solbeskinnede Vinperle

Sicilien. Italiens solbeskinnede vinperle

Sicilien er Italiens største ø og en af de mest fascinerende vinregioner i Middelhavet. Med sin unikke geografiske placering. Varierende terroir og en rig historie. Har øen skabt et væld af vine. Der i de senere år har opnået international anerkendelse. Siciliens vinproduktion er både dybt forankret i tradition og åben for moderne innovation. Hvilket giver et spændende udvalg af vine. Der kan imponere både vinentusiaster og professionelle.

Geografi og klima

Sicilien ligger midt i Middelhavet. Mellem Italien og Afrika. Hvilket betyder. At øen nyder godt af et varmt og solrigt klima. De lange. Varme somre og milde vintre giver optimale betingelser for druedyrkning. Samtidig varierer klimaet markant fra kysten til de højere bjergområder. Og her spiller jordbunden en afgørende rolle for vinens karakter. Sicilien har alt fra vulkanske jorde omkring Etna til kalkrige og lerede skråninger i vest.

Denne diversitet er en af Siciliens største styrker. De vulkanske jorde ved foden af Etna; Europas mest aktive vulkan. Tilfører vinene en mineralitet og en kompleksitet. Der er svær, at finde andre steder. På de lavere og mere frodige områder dominerer druer som Nero d’Avola og Grillo. Som trives i det varme klima.

Historien bag Siciliens vine

Vinproduktionen på Sicilien kan spores tilbage over 3000 år. Og øen har været et knudepunkt for vinhandel siden oldtiden. Grækerne introducerede vinproduktionen. Og senere kom romerne. Der videreudviklede druedyrkningen. I århundreder har Sicilien været kendt for sine søde vine. Især Marsala. Som blev berømt i det 18. Og 19. Århundrede.

I nyere tid var Sicilien længe betragtet som en leverandør af billig bulkvin til det italienske marked og eksportmarkedet. Kvaliteten var ofte inkonsekvent. Og navnet Sicilien blev ikke forbundet med excellence. Men siden 1990’erne har en ny generation af vinproducenter arbejdet målrettet på, at ændre dette image. Fokus har været på, at dyrke druer med omhu; Arbejde bæredygtigt og fremhæve terroirets unikke kvaliteter.

De vigtigste druer på Sicilien

Sicilien har en række lokale og internationale druesorter. Der bruges til, at lave både røde. Hvide og søde vine. Blandt de mest kendte og udbredte er.

Nero d’Avola. Siciliens signatur-rødvinsdrue. Der producerer kraftige vine med mørke frugtaromaer. Krydderier og en god struktur. Nero d’Avola kan variere fra blød og frugtig til mere struktureret og lagringsdygtig. Afhængig af vinmagerens tilgang og terroir.

Frappato. En lettere rød drue. Som ofte bruges i blends med Nero d’Avola. Frappato giver vine med friskhed. Røde bær og en blomstret karakter.

Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio. Disse to druer dyrkes især på skråningerne omkring Etna og giver elegante. Mineralske og komplekse vine. Som i stigende grad høster stor ros;

Grillo. En hvid drue. Der ofte bruges til tørre og friske hvide vine og til produktion af Marsala-vin. Grillo giver vine med citrus. Blomster og en god mineralitet.

Inzolia. En anden hvid drue med nøddeagtige og frugtagtige aromaer. Inzolia bruges både til tørre og søde vine.

Catarratto. Den mest plantede hvide drue på Sicilien. Som giver friske og lette hvide vine.

Vinområder på Sicilien

Sicilien er opdelt i flere vinområder med hver deres særpræg og kvalitetsfokus. Her er nogle af de mest markante.

Etna DOC

Etna-vinene er blandt Siciliens mest spændende. Her dyrkes druer på skråningerne af vulkanen i højder op til 1000 meter. Hvilket giver køligere temperaturer og stor kompleksitet. Vinene fra Etna kan være både røde og hvide og er kendt for deres finesse. Mineralitet og evne til, at ældes smukt. Nerello Mascalese er den dominerende rødvinsdrue her. Mens Carricante er vigtig til de hvide vine;

Noto DOC

Noto ligger i det sydøstlige Sicilien og er kendt for sine aromatiske og fyldige vine. Ofte baseret på Nero d’Avola og Frappato. Området har varme dage og kølige nætter. Hvilket giver gode betingelser for druedyrkning.

Marsala DOC

Marsala er stedet for de berømte fortificerede vine. Der har en lang tradition på Sicilien. Marsala-vinene findes i både tørre og søde udgaver og anvendes både som aperitif og til madlavning.

Etna Rosso. Nero d’Avola og Frappato i blends

Et særligt kendetegn for Siciliens rødvine er brugen af blends. Hvor man kombinerer forskellige druesorter for, at opnå balance og kompleksitet. Et klassisk eksempel er kombinationen af Nero d’Avola og Frappato. Der sammen giver en vin med både kraft og friskhed.

Moderne vinproduktion og innovation

flere nye vinproducenter på Sicilien arbejder i dag med moderne teknikker som nøje udvalgte høsttidspunkter. Brug af gærstammer. Kontrolleret temperaturstyring under gæringen og lagring i tonneaux eller også store fade for, at tilføje struktur og kompleksitet. Samtidig er der stor fokus på bæredygtighed og økologisk dyrkning. Da flere vinbønder ønsker, at bevare jordens frugtbarhed og terroirets unikke karakter.

Vinene fra Sicilien har i dag opnået stor respekt internationalt og findes på restauranter og vinbarer verden over. Det skyldes ikke mindst den fantastiske balance mellem pris og kvalitet. Som sicilianske vine ofte byder på;

Mad og vin fra Sicilien

Siciliens vine passer perfekt til øens rige madtraditioner. Nero d’Avola går godt til kraftige retter som grillet kød. Vildt og modne oste. Mens de lettere rødvine med Frappato eller også Nerello Mascalese kan nydes til fisk og pasta med tomatsauce. De hvide vine. Især fra druerne Grillo og Carricante. Er glimrende til skaldyr og friske salater.

Siciliens søde vine. Ikke mindst Marsala. Bruges ofte i desserter eller også som aperitif. Men også i køkkenet til, at give dybde til saucer og bagværk.

Sicilien er en vinregion i rivende udvikling med en rig historie og et unikt terroir. Der skaber vine med stor personlighed. Øens kombination af gamle traditioner og moderne vinfremstilling gør Sicilien til et must-visit for vinelskere. Der ønsker, at opleve autentiske og spændende vine fra Middelhavet. Fra de mineralske Etna-vine til de solmodne Nero d’Avola’er og de elegante hvide vine er Sicilien et sandt paradis for vinelskere. Med sin varme gæstfrihed og storslåede landskaber inviterer Sicilien til både smagning og oplevelse i verdensklasse.